You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.

kondoli sami

Kondoli Sami

Nowy produkt

70,00 zł

Winifikacja:

Krzewy winogron z wybranych parceli o oznaczeniach Saperavi, Alexandreuli oraz Merlot, w Winnicach Kondoli w sierpniu zostały pozbawione części owoców, by ograniczyć zbiory do siedmiu ton z hektara a tym samym podnieść jakość oraz walory smakowe późniejszego wina. Pod koniec września, dojrzałe wszystkie trzy (trzy po gruzińsku to Sami) szczepy winogron są ręcznie zbierane do małych skrzynek i ręcznie przesortowane w naszej winiarni. Po oddzieleniu od szypułek, jagody są delikatnie tłoczone. Fermentacja odbywa się w otwartych, 225-litrowych beczkach. Przez cały proces fermentacji, moszcz jest mieszany ręcznie, w ten sposób mechaniczny nacisk na skórki winogron zostaje ograniczony do minimum, co zapewnia delikatne wydzielanie się tanin i substancji barwnikowych. Po długiej, 20 dniowej maceracji, wino jest przelewane do zamkniętych dębowych beczek celem przeprowadzenia fermentacji malolaktycznej oraz dalszego dojrzewania (wino dojrzewa przez 12 miesięcy). Delikatna filtracja i butelkowanie kończy proces. Wino dojrzewa w butelkach w naszych piwnicach aż do sprzedaży.

Region winiarski Region KAKHETI
Klimat Umiarkowany, kontynentalny
Kategoria wina Wino z pojedynczej winnicy producenta
Odmiany Saperavi 10%, Merlot 40%, Aleksandrouli 50%
Pochodzenie winogron 100% Winnice KONDOLI, północne stoki doliny Rzeki Alazani
Urodzaj 6-7 ton/ha
Potencjał dojrzewania 5-6 lat
Typ wina Wytrawne, rocznikowe, czerwone
Zawartość alkoholu 13,5% obj.
Analiza wina Alk. 13,5 %, Cukier resztkowy mniej niż 4 g/l; T/A: 4,5-5,5 g/l
Opakowanie 6 butelek o poj. 0,75 l w kartonie lub pojedyncze kartony dla butelek o poj. 0,75 l i 1,5 l
Podawać Do grillowanej wołowiny, dziczyzny oraz dojrzałych serów. T. 18 C. Uwagi: należy przelać do karafki przed podaniem

Opinie

Na razie nie dodano żadnej recenzji.

Napisz opinię

Kondoli Sami

Kondoli Sami

Czerwone wytrawne wino o złożonym nosie, w którym dominują: Gęste aromaty z soczystą owocowością (wiśnie, maliny). Giętkie i dość treściwe, ale zachowuje przyjemną owocowość, lekkość. W smaku "Chłodne", odrobinę surowe, z ładnie zaakcentowanymi taninami oraz dobrą kwasowością
Podawać do dań z wołowiny, dziczyzny oraz dojrzałych serów.
Temperatura serwowania 18°C.

Degustacja:

Kolor: Nasycony rubinowy kolor.

Aromat: Gęste, z soczystą owocowością (wiśnie, maliny). Giętkie i dość treściwe, ale zachowuje przyjemną owocowość, lekkość.

Smak: "Chłodne", odrobine surowe, z ładnie zaakcentowanymi taninami oraz dobrą kwasowością.

Produkty powiązane

4 innych produktów w tej samej kategorii:

Klienci którzy zakupili ten produkt kupili również: